淮安历史上英才辈出，共和国开国总理周恩来就出生在这里，此外还有汉代军事家韩信、抗金女英雄梁红玉、《西游记》作者吴承恩、民族英雄关天培等，随处可见的名人故居、纪念馆给淮安增添了许多文化韵味。

淮安不仅人杰地灵，而且风景优美。沿大运河，环洪泽湖，山水相连，田园如画。近年来盱眙小龙虾声名远播，成为红遍大江南北的美食，大快朵颐又成为前往淮安旅游的热门项目。